荆门消防进乡镇开展“沉浸式”培训与演练

本文(běnwén)转载自九行(jiǔxíng)公众号(ID:jiuxing_neweekly)

很少有地方像湖北随州一样，有创意到让不下车的过路旅客(lǚkè)在高铁上(shàng)就莞尔一笑。只(zhǐ)因为那句疾驰车厢中，屏幕上高亮的“随州香菇祝您旅途愉快”。

△（图(tú)/小红书截图）

虽说(suīshuō)平日里常常被(bèi)武汉、荆州、襄阳等城市“抢风头”，但2000年才成立(chénglì)的地级市随州市可不是在随便搞幽默。显示屏上的朴素问候，接地气之余，又饱含了对家乡的骄傲。

随州是(shì)中华民族(zhōnghuámínzú)的始祖炎帝神农的诞生处，隋朝因随州而命名。它是书写(shūxiě)世界音乐史的曾侯乙编钟出土处，也是让李白大叹“彼美汉东国，川藏明月辉”的钟灵毓秀之地。

△随州炎帝神农(shénnóng)故里。（图/视觉中国）

友好问候旅客的香菇，更是随州的骄傲。全国出产的香菇，几乎每十朵(shíduǒ)就有一朵来自随州，业界都流传着(zhe)“世界香菇看中国(zhōngguó)，中国香菇看随州”的美名。2025年3月30日，随州香菇还成功挑战了“最多种类的香菇宴(yàn)”吉尼斯世界纪录。

可以说，随州(suízhōu)香菇与随州的发展(fāzhǎn)息息相关。想要深入了解随州，不妨就让这朵香菇领路吧。

从秦代至今的二千多年间，随州建置变迁频繁，但大部分时期或设郡、州，或置专署(zhuānshǔ)，一直以来都是(shì)江汉、鄂北的政治、经济、军事、文化中心(zhōngxīn)。

古城(gǔchéng)选址时，看重山川形势。此处山脉与河流交错，山谷与坡地相衔(xiāngxián)，丘陵与平地呼应。

城北桐柏山主峰太白(tàibái)顶景色奇秀，登顶远眺可北视中原，南阅(nányuè)楚天。西南面大洪山被誉为“楚北天空第一峰”，动植物资源丰富。中部平原河流纵横，土地肥沃。西北—东南走向的狭长的(xiáchángde)随枣走廊，还是湖北(húběi)南北交往的重要通道。

△大洪山(dàhóngshān)晨曦。（图/视觉中国）

随州山峦形胜，让它(tā)成为兵家必争之地。而发达的水系灌溉出的沃野，种出的农作物自然(zìrán)更为优质。

据传，炎帝神农在冬日野外为妻儿寻找食物时，偶遇(ǒuyù)兔子在枯木(kūmù)上啃食菌菇，采来尝试后发现味道不错，从此香菇也就走上人类的餐桌(cānzhuō)。

如今我们吃到的随州香菇菌盖厚实，菇质肥厚细嫩，更为难得的是其花菇率高，龟背(guībèi)纹、白柄短、爆纹如刀砍(kǎn)斧凿，口感(kǒugǎn)风味浓郁鲜美。因此随州有着“中国香菇之乡”“中国花菇之乡”的美誉。

△花菇(gū)是(shì)香菇中的上品，是在特殊条件下形成的优等菇。（图/图虫创意）

然而，随州(suízhōu)香菇的“成名路”也并非一帆风顺。

俗话说，“湖广熟，天下足。”湖北本就是荆楚粮仓，而随州与湖北其他地区相比，植被覆盖率高，光照充足，霜降时间更(gèng)短，更有利于食用菌的(de)生长和风味累积(lěijī)——此为天赐条件。

不过，虽然地理条件适合(shìhé)种植香菇，但(dàn)此前民间(mínjiān)多为散种，并无规模。直到1978年，华中农业大学教授杨新美基于随州丰富的林木资源，在(zài)三里岗镇成功试种椴木香菇，成为随州香菇规模化种植的起点。

△香菇种植大棚(dàpéng)。（图/视觉中国）

然而，因为林木消耗量与日俱增，此后的几十年间，随州一直在对香菇(xiānggū)种植方式进行改革。引入的袋料(dàiliào)香菇种植技术，提升了(le)产出效益，让香菇种植规模和产品质量显著上升。

历经40 余年发展，如今随州已经是全国最大的香菇种植和加工出(chū)口基地。一大批香菇加工出口企业也随之涌现，并(bìng)延展出香菇脆、香菇酱、香菇饼干、香菇口服液等衍生制品(zhìpǐn)。

更重要的是，随州香菇也开始走出国门，产品远销60多个国家(guójiā)和地区(dìqū)，2023年(nián)出口创汇10.1亿美元。一柄小小的菌菇，以四两拨千斤的姿态，带领着随州走上了国际舞台。

△花菇炒素菜清新爽口，炖荤菜油而不腻。（图(tú)/图虫创意）

随州人种菇、食菇，将香菇煎、炒、烹、炸、焖、熘、熬、炖，变着花样地(dì)烹出千百种风味，不但让各方宾客回味无穷，也将菇的香味(xiāngwèi)刻进(kèjìn)了城市的味觉记忆中。

随州是湖北最年轻的(de)地级市，同时也是了解华夏文明绕不开的历史(lìshǐ)重地。西周初年，武王灭商，大封四方。汉(hàn)水以东以北，诸侯林立，史称“汉阳诸姬”。随（曾）国是其中最大、最核心的存在。　　

地处随枣走廊，在把铜料从南方运到中原王朝(wángcháo)的(de)古老铜路(tónglù)“金道锡行”上，随（曾）国有着近水楼台先得月的优势，当地的能工巧匠用丰富的铜、锡矿料铸造出种种举世闻名的祭祀、礼乐重器。

比如1978年(nián)在随州擂鼓墩出土的曾侯乙(cénghóuyǐ)编钟，它音色丰富，音律准确，编钟上还刻有大量(dàliàng)的铭文，主要包括编号、记事、标音、乐律等方面的记载。

△湖北省博物馆曾侯乙编钟(biānzhōng)。（图/视觉中国）

曾侯乙编钟的出土证明了我国古代音乐早已有了七声音阶，且有完善的理论基础(jīchǔ)。专家(zhuānjiā)们还发现，敲击同个编钟的不同部位，能发出两个音高不同的乐音。这种独特的“一钟双音”技法，展现了随州工匠在青铜铸造(zhùzào)上(shàng)的高超技艺，也证明随州是礼乐文明的高地。

编钟文化(wénhuà)是农耕文明发展到一定程度才出现(chūxiàn)的文化。向前追溯，尝百草、植五谷、制陶器炊具，开创了农耕文明的炎帝神农，就诞生于随州市的厉(lì)山镇。

△随州神农炎帝故里(gùlǐ)。（图/图虫创意）

从2010年开始，每年农历(nónglì)四月(sìyuè)二十六，随州还会举办世界华人炎帝故里寻根节。其庆典活动就参考了古代官方祭祀仪式，谒祖广场上，钟磬声起，乐舞翩跹(piānxiān)。

典礼上，炎帝的宏伟功绩被代代传颂，而炎帝的农耕智慧也深深(shēnshēn)融入随州(suízhōu)人的餐桌。除了香菇以外，随州还有极具特色的另外“三宝(sānbǎo)”。

叶色浓绿、叶片肥厚，叶面(yèmiàn)上鼓着细密“泡泡(pàopào)”的泡泡青，只生长在随州及周围十余个(shíyúgè)乡镇，无法在外地复刻种植。冬日餐桌上，“祖母绿”色彩的猪油炒泡泡青，或泡泡青炖(qīngdùn)豆腐，甚至只是在火锅中简单涮涮，都是随州人百吃不厌的清爽美味。

△随州泡泡青。（图/图虫创意(chuàngyì)）

随州(suízhōu)黑蒜则是在一定温度和湿度条件下经过33个月的发酵完成的。加工后(hòu)的黑蒜，蒜瓣呈黑色，香味浓郁，口感软糯香甜，无论是炒菜煲汤还是作为养生零食，都独有风味。用锡纸包裹的黑蒜精致可爱，也(yě)被称为(chēngwéi)“东方巧克力”。

人人皆知湖北地区有丰富的(de)“过早”文化，但大部分的早餐以面食为主。而随州马坪人的早餐是一大碗白米饭配上一块刚卤好的猪脚（拐子），更加正式，，足以让人一整天都(dōu)充满(chōngmǎn)力量。

这些独特的作物和(hé)饮食习惯(yǐnshíxíguàn)，无不展示出随州人因地制宜、随遇而安的个性。但或许只有亲至随州，才更能体会这片沃土上的别样风韵。

事实上，向来低调的随州也曾(céng)爆火出圈。2022年，当地文旅局局长在短视频中出镜扮演白衣侠客，虽扮相不够(bùgòu)精致(jīngzhì)、帅气，却的确让随州被更多人注意到了。

过去，随州只是(zhǐshì)湖北人私藏的宝藏；如今，它的魅力正在全国游客的“检验”下逐渐显露(xiǎnlù)。

在随州博物馆，随着编钟在演奏厅里被轻轻(qīngqīng)敲响，和鸣声中(zhōng)，思绪恍然飘到千年之前。

曾侯乙墓遗址博物馆中，近距离观看两千年前的棺椁，忍不住想象这位用“冰箱(bīngxiāng)”、吃“烤肉”的古人过往(guòwǎng)的生活景象。

△曾侯乙墓(mù)遗址博物馆。（图/视觉中国）

一到秋天，满目金黄的银杏谷便也值得一去(yīqù)。

曾(céng)都区洛阳镇银杏谷曾是电影《刺客聂隐娘》的取景地，有银杏树(yínxìngshù)520万株，千年以上(yǐshàng)银杏树308株，百年以上银杏树6万余株，是世界分布最密集、规模最大、保留最完好的古银杏群落。

△（图(tú) / 《刺客聂隐娘》）

与张家界、九寨沟同批成为(chéngwéi)国家级风景区的大洪山中有(zhōngyǒu)多条峡谷古道(gǔdào)。走在山谷间，满眼绿意随着山势或浓(nóng)或淡，随溪涧曲折回转。登顶宝珠峰的寺庙古刹观云海日出日落，或是在河道间漂流嬉水，都美得“如在画中游”。

除此之外，随州仍在制造层出不穷的惊喜(jīngxǐ)。神农故里景区除了祭拜祈福活动，还有(háiyǒu)各种非遗文化、美食体验。西游记公园中，人们能在女儿国温泉、西域风情街上感受中式神话，走进现实(xiànshí)的“魔幻”。

△随州文化公园夜景(yèjǐng)。（图/视觉中国）

青砖灰瓦的草甸子(cǎodiànzǐ)街常有国潮巡游。城中文化公园的湖面如镜，夜景也让人心驰神往。到(dào)了赛季，城市中的各种马拉松、桨板赛、骑行赛，每一样都在为古老的随州(suízhōu)增添更多活力。

随州或许称不上火爆，它少了些旅游(lǚyóu)城市的熙熙攘攘，却始终对自己(zìjǐ)丰富的历史底蕴引以为傲。

正是因为对自己的家乡无比自信，随州才能将那些千年(qiānnián)岁月酝酿出的厚重文化，潜移默化地融入所见的每(měi)一处景致，每一口食物中。

因此，人们来时往往只为(wèi)一朵香菇或(huò)一声钟响，但离开时，终究会对随州一见“钟”情。

参考资料

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[8]湖北省农业农村厅(tīng).水润荆楚好味湖北[N].农民日报,2023-11-27(004).

[9]胡佳蓬.特色(tèsè)风貌感知体系和管控办法研究:以随州市中心城区(chéngqū)城市风貌规划为例[J].城市建筑,2025,22(4):96-101.

[10]随州地理位置(dìlǐwèizhì)简介 | 随州市人民政府(rénmínzhèngfǔ)官网(guānwǎng)

[11]随州香菇产业及饮食文化 | 随州市人民政府官网

[12]项章,罗珺予.享誉(xiǎngyù)世界的随州青铜(qīngtóng)编钟[J].档案记忆,2022(6):33-35.

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（来源：极目新闻(xīnwén)-极目号）

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